今が旬！！

それはノドグロだ！





のどぐろ（アカムツ）の由来・語源／赤い色をしたムツの意味。「むつ」とは「脂っこい」ことを「むつっこい」、「むつこい」、「むっちり」、「むつごい」というから来ている。すなわち脂っこい魚という意味合いだそうです。




ノドグロとホタテ貝のムニエルカダイフ添え！


皆さんよくムニエルと言いますがその語源は？？？


*ムニエルとはムニエ（meunier、粉屋または製粉業者）の女性形で、「○○・ア・ラ・ムニエール」は、「○○の粉屋または製粉業者のおかみ風」（○○には魚の名前が入る）という意味で.例えば、舌平目のムニエルはフランス語でソール・ア・ラ・ムニエールです　じゃんじゃん♪♪