アスペルジュ・ソバージュが入荷しました。

アスペルジュ・ソバージュがやっと入って来ました。

田舎なんでいたし方ありませんね(^^ゞ

1kgに484本入っていました。







ASPERGES SAUVAGES(アスペルジュ ソヴァージュ)直訳すると野生のアスパラガスは別名ASPERGES DE BOIS(アスペルジュ ド ボワ)と呼ばれています。 直訳すると森のアスパラガスとなりますが、アスパラとは品種が全く異なり、ユリ科に属する野生の植物です。 学術名をORNITHOGALUM PYRENAICUMと言い、世界中の様々な場所に生息していますが、密集して生息する場所は少なく草木が生える丘陵地帯で、日陰が多い場所に生息します。 成長が早く、3週間ぐらい経過すると白い小さな花が咲きますが、花の咲く前に収穫し、食用として流通します。 緑色のその様は、熱湯でゆでる事で鮮やかな明るい緑になり、初夏を思わせる一品になります。

一年にこの時期だけなので是非この機会に味わってください。。

このアスペルジュ・ソバージュの茎の部分を斜めに切って挿し木をしたら穂先の部分から白い花がパッと咲くんですよ運が良ければね！(^^ゞお試しあれ(^^)/~~~